第81章 制茶
第81章制茶
不到两刻钟时间,一行十余人到了茶园的山脚下,萧钦之下车,抱起了小蓉儿,随着主妇们上山,单就沿途山路上的这些个不知名花花草草,就已经让小蓉儿开心极了。
萧钦之心想,似小蓉儿与萧韵之这等活泼的性子,整日里束之高阁,压制天性,也不见得就是好事,故说道:“阿姐,以后可让小蓉儿与韵之去后山走走,山上花木草卉,枝茂林密,太阳晒不着,外人也见不到,何必非要拘束在楼上呢?舞文弄墨,绣花女红,花花草草,她们喜欢什么就选什么,不必拘于一样。”
萧韵之拍掌欢呼,喜道:“阿兄,我就知道你最好了,我以后早上随你一起去仙人台奏曲去。”
萧钦之嘴一抿,摸着萧韵之的脑袋,含笑道:“我往日见你素爱睡懒觉,你可起得来?”
萧韵之嘟囔着唇,道:“当然,能起来了。”
萧钦之又道:“那我明天早上喊你,别起不来,发起床气哦。”
萧韵之点着脑袋,笑的咯咯响。
萧藴之采了一朵红蕊白花瓣小野花,似是梅花形状,放到了小蓉儿鼻子前,幽幽的香味,让小蓉儿分外好奇,道:“阿母,这是什么花?”
萧藴之不过是见着好看,随手摘得,哪里会知道不知名花儿的名字呢?却是一时被问住了。
萧韵之凑着眼看,道:“长得好像梅花。”
还是后面的一个主妇见着了,说道:“小娘子,那叫点地梅,就是像梅花,才有的这个名字。春天开,结绿果子,它还是一味药材,治跌打损伤,若是得个小风小寒,用他熬制成汁,也是可以治的。”
萧钦之噗嗤一笑,打趣道:“阿姐,你瞧,术业有专攻,家中兰花虽好看,但野花更有用。”
箫藴之恼羞了一眼,嗔了一目,又采了一朵,插在了萧韵之的发髻上。
萧钦之便又请这位主妇,给介绍这沿途一路的花花草草,主妇见小郎兴起,便如数家珍的道出,什么名,结的什么果子,有什么用,还有哪些是可以吃的,倒真是给大伙开了眼界。
山不高,十几丈而已,然山下的薄雾散去了,山上的薄雾还存有少许,轻轻的浮在茶株上,湿润了一片片翠叶片,连凝结的晨露都泛着绿光,甚是诱人。
茶园与果园紧挨着一片,粉红枝头仅留有下数朵桃红,地上遍布褪了色的桃红与杏花白,然更高大的梨树,却是开的正欢,一朵朵梨花白,隐入了薄雾中,不知从哪来,不知到哪去。
空青与淡绿带着小蓉儿与萧韵之去果园里采野花玩,萧钦之招来了几名主妇,摘下了一朵湿润的嫩芽,比划着,道:“就采摘这样的芽儿,一芽一叶,最多两叶,病虫叶、紫芽叶及剥芽苞都不摘,先一垅一垅的摘,余下的明天再摘。”
主妇们遵循这要求,两两一对,分布上下,相对采摘,萧钦之也挎着个篮子,与箫藴之一边说话,一边采嫩芽。
薄雾消尽,阳光普撒,气温升高,一个时辰后,几个篮子归到一起,嫩芽足足装满了一个篮子,但见萧韵之与小蓉儿玩的累了,一个趴在空青的肩上,一个伏在淡绿的背上。
见此,萧钦之嘱咐几个主妇,再摘两篮子即可,便先行回家了。
绿茶制作讲究一个鲜嫩,绝不能过夜,故萧钦之一回家,就将新鲜的嫩芽放在阳光下,摊开晾晒,至嫩芽萎凋。
中午的时候,采茶的主妇们也回来了,将两篮子嫩芽,按要求均匀摊晒,而萧钦之则是已经起锅炒茶了。
萧钦之以前看过茶农炒茶,虽不精通该怎么炒,但也大致知道,需不停的翻滚茶叶,不然受热时间一长,茶叶容易枯黄,于是戴着一个手套,抓起来揉一下,放下,翻个身,再将下面的茶叶抓起来揉一下,再放下,如此一直反复,直至嫩芽中的水分被烘干,成弯条状。
最后一步,便是架上一口锅,铺上一层纸,下用文火烧,需要手贴着锅不感到烫,遂将粗制好的茶叶放在纸上,进行最后烘干,大概需要三刻钟时间。
刚制成的茶叶,弯曲纤细,卷曲成螺,散发着一股清幽的香,银绿隐翠,色泽鲜润,若仔细看,还能看到一层白色的纤毛。
主妇们按照萧钦之的要求,余下三口锅里,开始了炒制,而萧钦之则是带着第一批成茶,去寻阿姐,欲要品茶。
杯中只有蜷曲的新茶,散发着一股独有的清香,再无其他辅料相配,着实奇特,萧藴之坐下,取来一根茶叶,嗅了嗅,甚是好闻。
沸水烧开,稍等片刻,待温度稍稍降一些,冲入放了茶叶的杯中,卷曲成螺的茶叶在水中慢慢沉入杯底,缓缓舒展身子,露出了本来的面目,色嫩绿明亮。
“阿姐,可以饮了!”萧钦之举杯示意,轻轻抿上一口,停在舌尖,在滑过喉咙,一股浓郁的清香在舌尖萦绕,饮后有回甜的感觉。
“清新怡人,浓而不腻,清甜香郁,齿有余香,真是与众不同。”萧藴之点评道,再饮上一口,莫名的惊喜道:“竟有果香味,甚是稀奇。”
“我见人饮茶,用茶膏配上茱萸、檄子,再煎煮,既繁琐,又失去了茶本来的风味,实乃俗气。在阅读古籍时,有记载最初的茶便只是茶,并无这般繁琐,可见是后人加上去的,故今日复古法饮茶,未成想,着实美味。”萧钦之侃侃而谈,又饮上一口,心想:“这才是茶嘛,虽比不上后世的制茶工艺,但比茶膏好太多,那玩意简直没法下口。”
“至于果香味,大概是茶园与果园离的近,故沾染上了一丝果味。”
“阿弟,你赠一些去给道观与崔先生,我去请阿母饮茶。”箫藴之轻笑着,又饮了几口,忽而嘱咐,正色道:“明日茶园再采摘一些,制法先保密,莫与别人说,待族长回来商讨。”
“我知道。”萧钦之嘿嘿一笑,心想:“先给茶取个文雅的名号,然后寻几个名士,赠一些茶,经他们一夸,名气自然而然就出去了。届时,又是一条赚钱的好路子。”
“阿姐,你给茶取个名字吧。”萧钦之望着蕙质兰心,心思巧妙的阿姐,期盼着。
箫藴之蹙着眉,深思,忽然眉头一抬,笑道:“你去请千天师赠名。”
萧钦之拍了一下脑袋,恍然大悟,却是忘了,老道的名气本就很大,正好可以作宣传,然再赠与谢太守一些茶,就说老道独爱此茶,并言饮此茶可延年益寿,等谢太守回会稽,分享与诸多大佬名流,名气自是不请自来。
妥妥的一条年度最佳广告营销方案,新鲜出炉了,萧钦之咧着嘴笑,带着一些茶,就往山上走去,心想:“老道,你坑我这么惨,我便借你名气用用,不算过分哦。”
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不到两刻钟时间,一行十余人到了茶园的山脚下,萧钦之下车,抱起了小蓉儿,随着主妇们上山,单就沿途山路上的这些个不知名花花草草,就已经让小蓉儿开心极了。
萧钦之心想,似小蓉儿与萧韵之这等活泼的性子,整日里束之高阁,压制天性,也不见得就是好事,故说道:“阿姐,以后可让小蓉儿与韵之去后山走走,山上花木草卉,枝茂林密,太阳晒不着,外人也见不到,何必非要拘束在楼上呢?舞文弄墨,绣花女红,花花草草,她们喜欢什么就选什么,不必拘于一样。”
萧韵之拍掌欢呼,喜道:“阿兄,我就知道你最好了,我以后早上随你一起去仙人台奏曲去。”
萧钦之嘴一抿,摸着萧韵之的脑袋,含笑道:“我往日见你素爱睡懒觉,你可起得来?”
萧韵之嘟囔着唇,道:“当然,能起来了。”
萧钦之又道:“那我明天早上喊你,别起不来,发起床气哦。”
萧韵之点着脑袋,笑的咯咯响。
萧藴之采了一朵红蕊白花瓣小野花,似是梅花形状,放到了小蓉儿鼻子前,幽幽的香味,让小蓉儿分外好奇,道:“阿母,这是什么花?”
萧藴之不过是见着好看,随手摘得,哪里会知道不知名花儿的名字呢?却是一时被问住了。
萧韵之凑着眼看,道:“长得好像梅花。”
还是后面的一个主妇见着了,说道:“小娘子,那叫点地梅,就是像梅花,才有的这个名字。春天开,结绿果子,它还是一味药材,治跌打损伤,若是得个小风小寒,用他熬制成汁,也是可以治的。”
萧钦之噗嗤一笑,打趣道:“阿姐,你瞧,术业有专攻,家中兰花虽好看,但野花更有用。”
箫藴之恼羞了一眼,嗔了一目,又采了一朵,插在了萧韵之的发髻上。
萧钦之便又请这位主妇,给介绍这沿途一路的花花草草,主妇见小郎兴起,便如数家珍的道出,什么名,结的什么果子,有什么用,还有哪些是可以吃的,倒真是给大伙开了眼界。
山不高,十几丈而已,然山下的薄雾散去了,山上的薄雾还存有少许,轻轻的浮在茶株上,湿润了一片片翠叶片,连凝结的晨露都泛着绿光,甚是诱人。
茶园与果园紧挨着一片,粉红枝头仅留有下数朵桃红,地上遍布褪了色的桃红与杏花白,然更高大的梨树,却是开的正欢,一朵朵梨花白,隐入了薄雾中,不知从哪来,不知到哪去。
空青与淡绿带着小蓉儿与萧韵之去果园里采野花玩,萧钦之招来了几名主妇,摘下了一朵湿润的嫩芽,比划着,道:“就采摘这样的芽儿,一芽一叶,最多两叶,病虫叶、紫芽叶及剥芽苞都不摘,先一垅一垅的摘,余下的明天再摘。”
主妇们遵循这要求,两两一对,分布上下,相对采摘,萧钦之也挎着个篮子,与箫藴之一边说话,一边采嫩芽。
薄雾消尽,阳光普撒,气温升高,一个时辰后,几个篮子归到一起,嫩芽足足装满了一个篮子,但见萧韵之与小蓉儿玩的累了,一个趴在空青的肩上,一个伏在淡绿的背上。
见此,萧钦之嘱咐几个主妇,再摘两篮子即可,便先行回家了。
绿茶制作讲究一个鲜嫩,绝不能过夜,故萧钦之一回家,就将新鲜的嫩芽放在阳光下,摊开晾晒,至嫩芽萎凋。
中午的时候,采茶的主妇们也回来了,将两篮子嫩芽,按要求均匀摊晒,而萧钦之则是已经起锅炒茶了。
萧钦之以前看过茶农炒茶,虽不精通该怎么炒,但也大致知道,需不停的翻滚茶叶,不然受热时间一长,茶叶容易枯黄,于是戴着一个手套,抓起来揉一下,放下,翻个身,再将下面的茶叶抓起来揉一下,再放下,如此一直反复,直至嫩芽中的水分被烘干,成弯条状。
最后一步,便是架上一口锅,铺上一层纸,下用文火烧,需要手贴着锅不感到烫,遂将粗制好的茶叶放在纸上,进行最后烘干,大概需要三刻钟时间。
刚制成的茶叶,弯曲纤细,卷曲成螺,散发着一股清幽的香,银绿隐翠,色泽鲜润,若仔细看,还能看到一层白色的纤毛。
主妇们按照萧钦之的要求,余下三口锅里,开始了炒制,而萧钦之则是带着第一批成茶,去寻阿姐,欲要品茶。
杯中只有蜷曲的新茶,散发着一股独有的清香,再无其他辅料相配,着实奇特,萧藴之坐下,取来一根茶叶,嗅了嗅,甚是好闻。
沸水烧开,稍等片刻,待温度稍稍降一些,冲入放了茶叶的杯中,卷曲成螺的茶叶在水中慢慢沉入杯底,缓缓舒展身子,露出了本来的面目,色嫩绿明亮。
“阿姐,可以饮了!”萧钦之举杯示意,轻轻抿上一口,停在舌尖,在滑过喉咙,一股浓郁的清香在舌尖萦绕,饮后有回甜的感觉。
“清新怡人,浓而不腻,清甜香郁,齿有余香,真是与众不同。”萧藴之点评道,再饮上一口,莫名的惊喜道:“竟有果香味,甚是稀奇。”
“我见人饮茶,用茶膏配上茱萸、檄子,再煎煮,既繁琐,又失去了茶本来的风味,实乃俗气。在阅读古籍时,有记载最初的茶便只是茶,并无这般繁琐,可见是后人加上去的,故今日复古法饮茶,未成想,着实美味。”萧钦之侃侃而谈,又饮上一口,心想:“这才是茶嘛,虽比不上后世的制茶工艺,但比茶膏好太多,那玩意简直没法下口。”
“至于果香味,大概是茶园与果园离的近,故沾染上了一丝果味。”
“阿弟,你赠一些去给道观与崔先生,我去请阿母饮茶。”箫藴之轻笑着,又饮了几口,忽而嘱咐,正色道:“明日茶园再采摘一些,制法先保密,莫与别人说,待族长回来商讨。”
“我知道。”萧钦之嘿嘿一笑,心想:“先给茶取个文雅的名号,然后寻几个名士,赠一些茶,经他们一夸,名气自然而然就出去了。届时,又是一条赚钱的好路子。”
“阿姐,你给茶取个名字吧。”萧钦之望着蕙质兰心,心思巧妙的阿姐,期盼着。
箫藴之蹙着眉,深思,忽然眉头一抬,笑道:“你去请千天师赠名。”
萧钦之拍了一下脑袋,恍然大悟,却是忘了,老道的名气本就很大,正好可以作宣传,然再赠与谢太守一些茶,就说老道独爱此茶,并言饮此茶可延年益寿,等谢太守回会稽,分享与诸多大佬名流,名气自是不请自来。
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